Прах за Студено Опушване Almond

За сладък, мек аромат към храната

Чудесно подбраният прах за студено опушване Almond ви дава мек, фин и леко сладникав ядков аромат на дим от бадемови дървета. Съдържанието на пакета е от естествени бадемови дървета, които са перфектно изсушени и настъргани. Тези дървета са специално и отговорно подбрани за да ви предоставят неустоим аромат. Със съдържание от 100% естествено подбрана бадемова дървесина от Испания, този прах за студено пушене се отличава с изключително качество и уникален вкус.Технологията за получаването на този прах е изпитана през годините, и се базира на стара, непроменена семейна рецепта на собствениците на Cook In Wood.

Този бадемов прах е създаден специално за студено пушене на храни. Тлее бавно и равномерно и постоянно. Икономичен е за употреба. Подходящ е за всички често срещани генератори на дим. Продуктът е добре защитен в запечатана опаковка. Най-добри резултати със: свинско, птиче, телешко и агнешко меса.

Аромат и Храни

Бадемовото дърво предлага силна интензивност на дима, който подсилва храната с типичния, фин, мек, сладникав вкус на дим от бадемово дърво. Той допълва широко разнообразие от храни. Идеален е за свинско, птиче, телешко и агнешко меса.

 Важно!!!

Студеното опушване не сготвя храната, което означава, че е от съществено значение да се гарантира, че храната е осолена правилно или е стояла в саламура достатъчно дълго време, за да се избегне гниене и появата на вредни бактерии. Целият смисъл на студеното опушване е да придаде вкус на храната и да я запази за по-дълго време за съхранение. Целта не е да се сготви храната.

Някои от най-добрите храни за студено опушване включват свинско месо, риба, бекон, сирене, говеждо месо, плодове.

В идеалния случай студеното пушене се получава най-добре през есенните и пролетните месеци, когато температурата на въздуха е под +5C градуса. Ако не можете да изчакате по-хладно време, опушвайте през нощта или рано сутрин, когато температурите са най-ниски. Избягвайте горещо лятно време (над +15C) или много ниски минусови зимни температури (под -10C).

Най-подходящите продукти за студено опушване са свинско месо, бекон, телешко месо, дивеч, риба, сирене, плодове.

Начин на ползване на Прах за Студено Опушване Almond:

1. Напълнете генератора за студено опушване с около 100-120 гр. (3½ – 4¼ oz.) прах за студено опушване. Уверете се, че прахът в горната част е изравнен.
2. Запалете свещта и я поставете там, където е посочено. След като видите, че димът излиза от генератора, извадете свещта.
3. Дървесният прах ще изгори за около 10 часа
4. Генераторът на дим трябва да е чист. Отстранете замърсяванията с топла вода и сапун, след което изплакнете добре.
5. Съхранявайте пакета с прах на хладно и сухо място.
6. Ако прахът не изгори, изсушете го в микровълнова печка за около 30 секунди.
7. Внимание: поставете само праха; не поставяйте металния генератор на дим в микровълновата печка.
8. Поставете генератора в затворена зона, но в такава, където има малко въздушен поток. Уверете се, че има достатъчно въздушен поток, за да получите възможно най-много дим.

Разнообразна гама от чипсове за топло и студено пушене Cook In Wood

1. Чипсове произведени от 100% дъбови бъчви, които са използвани за дестилирането на: Уиски, Коняк, Шери, Червено Вино, Вино Фино, Вино Мускат

2.Средиземноморски плодови аромати от устоичиво добивана дървесина: Бадем / Авокадо / Цитрус / Грозде / Лимон / Портокал / Череша / Праскова / Круша / Кайсия / Ябълка/ Хикория / Бук / Кестен / Орех / Елша / Бреза / Дъб

Основни Характеристики на Прах за Студено Опушване Almond:

• От бадемова дървесина
• Тегло: 450 гр.
  
• За: свинско, птиче, телешко и агнешко меса
  
• Фин, мек, сладникав вкус на бадемово дърво
• Препоръчително е да се използва с: Генератор за Студено Опушване
• Произведен по изпитана стара рецепта
• От висококачествени източници
• Оставя отличителен аромат и цвят
• Производител: Cook In Wood, Spain

Начини на производство и качество:

 Използването на дървени стърготини, парчета дърво, прах или пелети, за да се създаде дим е един чудесен начин да се трансформират понякога скучно сготвените храни на скара в ястия, които ще накарат Вашите приятели и семейство да се молят за допълнително още и още. Често се чудя дали хората обръщат достатъчно внимание на качеството на дървесината, която използват за опушване на храната си. Димът се използва за доовкусяване и добавяне на аромати към храната, както подправките и билките, така че, не правете компромиси (не би използвал подправки или билки, които са стари, или мухлясали, нали?!). А доброкачествената дървесина, специално събрана и подготвена за опушване, може да направи една съществена разлика. Когато се избира дърво е важно да се вземе предвид следното:

• Кора – Ако дървото, което ще се използва има кора, това ще придаде горчив вкус на храната. Кората е и защита на дървото и често съдържа неща като мухъл, стари трупове на насекоми, изпражненията им и други неприятни замърсители.

• Произход – Откъде идва дървесината е от голямо значение … Бъдете приятелски настроени към околната среда чрез закупуване на дърва, които се събират от устойчиви ресурси. Често чувам от хора, че посещават местата за дървообработване за да попитат за изрезки / талаш. Да, това може да ви спести пари, но, моля, уверете се, че дървеният материал още не е обработен, не съдържа следи от масло, използвано за смазване на трионите и не е бил пометен от пода. Ако отсичате и ползвате свое собствено дърво (черешовото дърво, което е паднало в двора), не използвайте дърво, което е рязано с моторизиран трион, защото повечето остриета за верижни триони са смазани с масло. Това отнема време и упорита работа, но ако ти започваш да използваш свой собствени дърва за опушване, използването на ръчен трион е препоръчително, като и отстраняването на кората.

• Разновидности – вида на дървения материал, който използвате, ще направи огромна разлика. Най-общо “правило” е, че плодните дървета са леки, а ореховите произвеждат много силен аромат.

На последно място, не се страхувайте да опитате различни сортове дърво за да достигнете до това, което Ви харесва … Във Великобритания, дъбовата дървесина е най-популярната и се използва за пушене на почти всичко. Ние използваме “Хикъри” за пилешки и свински плешки, “Ябълка” за ребра и “Бук” за риба. Това са само нашите лични фаворити, но да се има предвид, че различните вкусове, които можете да създавате, чрез смесване на различни сортове дървета, могат да бъдат ограничени само от Вашата фантазия.

• За да закупите нашите дървени стърготини и прах, моля посетете нашия магазин
• Ние използваме прахове за студено опушване на храни като: всички видове меса, сирене, риба и морски дарове, зеленчуци, крекери и солени бисквити и дори масло и сол с нашия Генератор За Студено Опушване
• Всички наши аромати са специално подбрани от устойчиви гори, и са подходящи за всякакви видове храни
• 100% натурални,които се прибират само от устойчиви източници
• Всяка реколта е специално отгледана за опушване
• Съдържат малко или никаква кора

Ето и един пътеводител за видовете аромати и дървесина и тяхното препоръчително ползване:

• Alder – Много деликатен, с намек на сладост. Добър за риба, свинско месо, домашни птици и пернат дивеч.
• Apple – Много мек с един фин плодов аромат, леко сладък. Добър за домашни птици (прави кожата тъмно кафява) и свинско месо
• Beech – Лек, но отличителен вкус. Изключителен за риба!
• Cherry – Добър за домашни птици, свинско и говеждо месо. Някои казват, че черешово дърво е най-доброто от дървата за пушене
• Hickory – Кралят! Сладък до силен, тежък вкус на бекон. Добър за свинско, шунка и говеждо месо.
• Maple – Мек и леко сладък. Добър за свинско, пилешко месо, сирене, и малки диви птици.
• Oak – Царят! Добър за ребра. Добър за червени меса, свинско месо, риба и силно ароматизиране.
• Whiskey Oak – Произведен от дъбови бъчви, придава същия вкус като Oak, но с един фин намек за уиски.

! Скъпи Клиенти, снимките на продуктите са с илюстративна цел. Има възможност за поява на разлики между продуктите и снимките им, породени от промени направени от производителите. При промени на различни параметри на продуктите и/ или техния външен вид, “Грейт Уестърн Барбекюта” не носят отговорност, но си запазват правото да коригират информацията за тези промени, когато това е възможно.