Чипс за Опушване Цитрус

Придава плодов аромат към храната

Чудесно подбраният чипс за опушване Цитрус е произведен от испанската фирма COOK IN WOOD и е перфектен за тези, които искат да подобрят с изискан вкус своите ястия на скара. Изработен от подбрана 100% естествена цитрусова дървесина от Испания, този чипс за пушене се отличава с изключително качество и уникален вкус. Той е идеален за барбекюта на дървени въглища, газови барбекюта или пушилни, осигурявайки несравнимо изживяване при опушване. Продуктът е добре защитен в запечатана опаковка. 

Аромат и Храни

Чипсът от цитрусово дърво предлага плодов, леко остър вкус, който допълва голямо разнообразие от храни. Идеален е за птиче месо (пилешко, пуешко), морски дарове (риба, скариди), свинско месо (бонфиле, ребра) и зеленчуци (пиперки, тиквички). Димът от цитрусово дърво добавя освежаваща, пикантна нотка, която подобрява естествения вкус на тези храни.

Оптимално използване на чипс за опушване Cook In Wood в Барбекюта на Дървени Въглища

За да постигнете най-добри резултати с нашия чипс за пушене, преди употреба го накиснете във вода за 30 минути. След като разпалите дървените въглища, поставете чипса в кутия за опушване и я поставете върху въглищата. След като чипсът започне да произвежда дим, добавете храната си към скарата и затворете капака, за да оптимизирате процеса на готвене. Тези опушващи чипсове ще превърнат обикновените ястия в запомнящи се гастрономически творения, добавяйки рустикална и изискана нотка към вашите кулинарни начинания.

Оптимално използване на чипс за опушване Cook In Wood в Газови Барбекюта

За да постигнете най-добри резултати с нашия чипс за пушене, преди употреба го накиснете във вода за 30 минути. След като запалите газовото барбекю, поставете чипса в кутия за опушване и я сложете кутията за опушване върху предпазителя/ топлоразпределителя на една от горелките. Добра практика е храната да се постави встрани от работещата горелка. След като чипсът започне да произвежда дим, добавете храната си към скарата и затворете капака, за да оптимизирате процеса на готвене. Тези опушващи чипсове ще превърнат обикновените ястия в запомнящи се гастрономически творения, добавяйки рустикална и изискана нотка към вашите кулинарни начинания.

Разнообразна гама от чипсове за топло и студено пушене Cook In Wood

1. Чипсове произведени от 100% дъбови бъчви, които са използвани за дестилирането на: Уиски, Коняк, Шери, Червено Вино, Вино Фино, Вино Мускат

2.Средиземноморски плодови аромати от устоичиво добивана дървесина: Бадем / Авокадо / Цитрус / Грозде / Лимон / Портокал / Череша / Праскова / Круша / Кайсия / Ябълка/ Хикория / Бук / Кестен / Орех / Елша / Бреза / Дъб

История

Регионите около Валенсия са известни извън границите на Испания с цитрусовите плодове и паелята. Това ястие датира от средата на 19 век и се приготвя традиционно върху портокалово или лимонено дърво. Димът от тези гори придава на ястието традиционен вкус. В плантациите дърветата редовно се подрязват, за да се стимулира растежа им и тук на помощ идва перфектната възможност за производство на цитрусов прах и чипс. Подрязването генерира отпадъци, а това е суровина за дървесни стърготини опушващ чипс и прах. Цитрусовите дървета са леки дървета, които обикновено не се използват като дърва за огрев и затова се унищожават. Тъй като това са леки видове дървета, те се поддават на накисване на парчетата във вода или светла бира. Това означава, че дървото пуши по-дълго, а също така придава уникален вкус на вашата храна. Димът от тези цитрусови гори придава лек, плодов опушен вкус на храната и най-добре се съчетава с риба, свинско и пилешко месо.

Основни Характеристики на Чипс за Опушване Цитрус:

• Тегло: 900 гр.
  
• Особено подходящ за: свинско, птиче месо, риба, говеждо, агнешко, зеленчуци, колбаси, сирене
• Вкус: плодов, леко остър
  
• Произведен по изпитана стара рецепта
• От висококачествени източници
• Оставя отличителен аромат и цвят
• Производител: Cook In Wood, Spain

Начини на производство и качество:

 Използването на дървени стърготини, парчета дърво, прах или пелети, за да се създаде дим е един чудесен начин да се трансформират понякога скучно сготвените храни на скара в ястия, които ще накарат Вашите приятели и семейство да се молят за допълнително още и още. Често се чудя дали хората обръщат достатъчно внимание на качеството на дървесината, която използват за опушване на храната си. Димът се използва за доовкусяване и добавяне на аромати към храната, както подправките и билките , така че, не правете компромиси  (не би използвал подправки или билки, които са стари, или мухлясали, нали?!). А доброкачествената дървесина, специално събрана и подготвена за опушване, може да направи една съществена разлика. Когато се избира дърво е важно да се вземе предвид следното:

• Кора – Ако дървото, което ще се използва има кора, това ще придаде горчив вкус на храната. Кората е и защита на дървото и често съдържа неща като мухъл, стари трупове на насекоми, изпражненията им и други неприятни замърсители.

• Произход – Откъде идва дървесината е от голямо значение … Бъдете приятелски настроени към околната среда чрез закупуване на дърва, които се събират от устойчиви ресурси. Често чувам от хора, че посещават местата за дървообработване за да попитат за изрезки / талаш. Да, това може да ви спести пари,но, моля, уверете се, че дървеният материал още не е обработен, не съдържа следи от масло, използвано за смазване на трионите и не е бил пометен от пода. Ако отсичате и ползвате свое собствено дърво (черешовото дърво, което е паднало в двора), не използвайте дърво, което е рязано с моторизиран трион, защото повечето остриета за верижни триони са смазани с масло. Това отнема време и упорита работа, но ако ти започваш да използваш свой собствени дърва за опушване, използването на ръчен трион е препоръчително, като и отстраняването на кората.

• Разновидности – вида на дървения материал, който използвате, ще направи огромна разлика. Най-общо “правило” е, че плодните дървета са леки, а ореховите произвеждат много силен аромат.

На последно място, не се страхувайте да опитате различни сортове дърво за да достигнете до това, което Ви харесва … Във Великобритания, дъбовата дървесина е най-популярната и се използва за пушене на почти всичко. Ние използваме “Хикъри” за пилешки и свински плешки, “Ябълка” за ребра и “Бук” за риба. Това са само нашите лични фаворити, но да се има предвид, че различните вкусове, които можете да създавате, чрез смесване на различни сортове дървета, могат да бъдат ограничени само от Вашата фантазия.

• За да закупите нашите дървени стърготини и прах, моля посетете нашия магазин
• Ние използваме нашия прах за студено опушване на храни като: сирене, риба, дори масло и сол с нашия Генератор За Студено Опушване.
• Всички наши аромати са специално подбрани от устойчиви гори, и са подходящи за всякакви видове храни
• 100% натурални,които се прибират само от устойчиви източници
• Всяка реколта е специално отгледана за опушване
• Съдържат малко или никаква кора

Ето и един пътеводител за видовете аромати и дървесина и тяхното препоръчително ползване:

• Alder – Много деликатен, с намек на сладост. Добър за риба, свинско месо, домашни птици и пернат дивеч
• Apple – Много мек с един фин плодов аромат, леко сладък. Добър за домашни птици (прави кожата тъмно кафява) и свинско месо
• Beech – Лек, но отличителен вкус. Изключителен за риба!
• Cherry – Добър за домашни птици, свинско и говеждо месо. Някои казват, че черешово дърво е най-доброто от дървата за пушене
• Hickory – Кралят! Сладък до силен, тежък вкус на бекон. Добър за свинско, шунка и говеждо месо
• Maple -Мек и леко сладък. Добър за свинско, пилешко месо, сирене, и малки диви птици
• Oak – Царят! Добър за ребра. Добър за червени меса, свинско месо, риба и силно ароматизиране
• Whiskey Oak – Произведен от дъбови бъчви, придава същия вкус като Oak, но с един фин намек за уиски

! Скъпи Клиенти, снимките на продуктите са с илюстративна цел. Има възможност за поява на разлики между продуктите и снимките им, породени от промени направени от производителите. При промени на различни параметри на продуктите и/ или техния външен вид, “Грейт Уестърн Барбекюта” не носят отговорност, но си запазват правото да коригират информацията за тези промени, когато това е възможно.